Zielgruppe des European Manufacturing Survey (EMS) sind die Betriebe des Verarbeitenden Gewerbes der teilnehmenden Länder.

Folgende Industriezweige wurden in der Erhebung 2009 befragt:

• Ernährungsgewerbe
• Tabakverarbeitung
• Textilgewerbe
• Bekleidungsgewerbe
• Ledergewerbe
• Holzgewerbe (ohne Herstellung von Möbeln)
• Papiergewerbe
• Verlagsgewerbe, Druckgewerbe, Vervielfältigung von bespielten Ton-, Bild- und Datenträgern
• Kokerei, Mineralölverarbeitung, Herstellung und Verarbeitung von Spalt- und Brutstoffen
• Chemische Industrie
• Hersteller von Gummi- und Kunststoffwaren
• Glasgewerbe, Keramik, Verarbeitung von Steinen und Erden
• Metallerzeugung und –bearbeitung
• Herstellung von Metallerzeugnissen
• Maschinenbau
• Herstellung von Büromaschinen, Datenverarbeitungsgeräten und -einrichtungen
• Herstellung von Geräten der Elektrizitätserzeugung,
  -verteilung und ähnlichem
• Rundfunk-, Fernseh- und Nachrichtentechnik
• Medizin-, Mess-, Steuer- und Regelungstechnik, Optik
• Herstellung von Kraftwagen und Kraftwagenteilen
• Sonstiger Fahrzeugbau
• Herstellung von Möbeln, Schmuck, Musikinstrumenten, Sportgeräten, Spielwaren und sonstigen Erzeugnissen
• Recycling

Die aktuelle EMS-Erhebung 2009 wurde in 12 Ländern durchgeführt. Befragt wurden Betriebe aus:

• Dänemark
• Deutschland
• Finnland
• Frankreich
• Kroatien
• Niederlanden
• Österreich
• Russland
• Schweden
• Schweiz
• Slowenien
• Spanien.

In allen Ländern wurde ein abgestimmter Satz von Fragen zu den Themen „Technische Modernisierung der Wertschöpfungsprozesse“, „Einführung innovativer organisatorischer Konzepte und Prozesse“ sowie „neue Geschäftsmodelle zur Ergänzung des Produktangebots um innovative Dienstleistungen“ schriftlich oder online in den jeweiligen Landessprachen erfasst. Additiv wurden in einigen Ländern spezifische Ergänzungsfragen gestellt.